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INSCRIPCIONES ABIERTAS
Fechas y sede:
Viernes 12 de septiembre de 2008, de 08.45-17.30 hs.
Sábado 13 de septiembre, de 08.45-13.00 hs.
Sede: Fundación Gutenberg (Av. Belgrano 4299, esquina Muñiz, a 2
cuadras de Rivadavia al 4300, Ciudad de Buenos Aires).
OBJETIVOS:
• Brindar los conocimientos teóricos que permitan a los
asistentes evaluar la viabilidad técnica y económica de un
emprendimiento de obtención de aceites esenciales.
• Que los productores o potenciales productores de aromáticas conozcan
las aplicaciones agroindustriales de las plantas aromáticas y métodos
de obtención de aceites esenciales.
• Ofrecer los conocimientos sobre las propiedades y aplicaciones de
los aceites esenciales.
• Exponer los requerimientos de calidad de la materia prima para la
obtención de aceites esenciales y conocer los controles de calidad y
detección de adulteraciones de aceites esenciales
• Brindar información sobre la tendencia de consumo de aceites
esenciales.
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[Bajar el Programa Completo, en formato compactado. Recomendamos este
link]
[En Buenos Aires, alojamiento agroalternativo]
TEMARIO:
Plantas aromáticas. Productos de extracción usados.
Aceites esenciales. Propiedades. Variables que afectan la calidad.
Quimitipos. Aplicaciones de los aceites esenciales. Principales ramas
de la industria que los consume. Aromaterapia. Dimensiones y
estructuras del mercado. La situación y el mercado en Argentina.
Posibilidades de las especies autóctonas. Características de la
agroindustria esenciera. Estrategias para encarar una agroindustria de
plantas aromáticas. Métodos de extracción de aceites esenciales.
Destilación. Otros procesamientos industriales aplicados a los aceites
esenciales. Envasado, etiquetado y conservación. Control de calidad de
plantas aromáticas y aceites esenciales. Detección de adulteraciones.
Análisis por cromatografía de gases: perfiles cromatográficos. Normas
de calidad. Procesos de normalización de un aceite esencial nuevo.
Bibliografía sobre los temas del curso.
DOCENTE:
Dr. Arnaldo L. Bandoni.
Doctor en Farmacia egresado de la Universidad de Buenos Aires. En
la actualidad se desempeña como Profesor Asociado de Farmacognosia de
la Universidad de Buenos Aires. Desde 1994 se dedica a la
investigación de plantas aromáticas con potencial interés económico.
Ha obtenido numerosos premios y títulos. Ha publicado numerosos
artículos en reconocidas revistas científicas y en colaboración con
otros autores. Entre otras publicaciones, estuvo a cargo de “Los
Recursos Vegetales Aromáticos en Latinoamérica”.
INSCRIPCIÓN
Paso 1) Completar el formulario de preinscripción (si
ya lo hizo en algún momento, procede al paso 2)
Paso 2) Abonar anticipadamente el valor del curso ($160) e
incluye:
• Certificado de asistencia.
• Acreditación y material de estudio.
Beneficios AGROCLUB: Los participantes en cursos anteriores de
Agroalternativo, o socios CAPAB, suscriptores de Infoberry, Informe
Frutihortícola, Panorama Gastronómico, Americarne y Revista de Carnes
No Tradicionales disfrutarán de un descuento del 15% sobre el precio
del curso, y el precio final será $ 135.
Importante: A partir del lunes 1ro. de
septiembre de 2008, el precio general será $180 y para el AGROCLUB,
$155
Paso 3)
Enviar el comprobante de pago al número de fax (011) 6379-AGRO
(6379-2476),
aclarando el nombre del inscripto. Así
quedará confirmada su inscripción. Conservar el comprobante. La factura correspondiente se
entregará junto con el certificado de asistencia.
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