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CURSO REALIZADO. En breve
se anunciará nueva edición
Fecha y sede del curso realizado:
Viernes 13 de junio de 2008 > 8.45-17.00 hs. en Fundación
Gutenberg (Av. Belgrano 4299, esquina Muñiz, a 2 cuadras de
Rivadavia al 4300, Ciudad de Buenos Aires).
[Ver Biblioteca sobre alcaparras]
[En Buenos Aires, alojamiento agroalternativo]
PREINSCRIPCIÓN PARA FUTURA EDICIÓN
Para preinscribirse con antelación, así será avisado/a
cuando se abran las inscripciones:
OBJETIVOS:
• Brindar los conocimientos teóricos y prácticos que
permitan a los asistentes la formulación de proyectos de producción de
alcaparras.
• Ofrecer herramientas técnicas y comerciales necesarias para
desarrollar un emprendimiento productivo sostenible en alcaparras.
Dirigido a emprendedores, productores agrícolas,
profesionales vinculados al sector, inversionistas, estudiantes,
docentes y toda persona interesada en iniciarse en la producción y/o
comercialización de materias primas naturales y de aceites
esenciales; o bien actualizar sus conocimientos para profesionalizar
su empresa actual.
TEMARIO:
Presentación Cooperativa Alcaparras
Argentinas. Introducción a las alcaparras: Historia de las alcaparras,
zonas geográficas de producción, variedades. Plantines Alcaparras AR1,
Viveros, Rustificadores, acondicionamiento y transado de las plantas.
Épocas de plantación, preparación del suelo, marco de plantación,
riegos: distintos tipos, plagas y enfermedades. Poda: invierno y poda
en verde. Otras labores. Cosecha, calibres de alcaparras. Conservación
de botones florales, comparación de métodos. Aplicaciones y uso
integral de la planta de alcaparras- Alcaparras en polvo, productos
cosmetológicos y farmacológicos. Alcaparras: Aspectos mundiales.
Mercados Internacionales. Comercialización: habilitaciones y
requisitos. Análisis FODA. Análisis del Proyecto de Inversión.
Propuestas de comercialización.
CAPACITADOR:
Dr. Ángel Rico
Pionero en la introducción del cultivo de
alcaparras en la Argentina. Principal productor del país,
docente-consultor y director de la empresa Orígenes SRL de Santiago
del Estero. Columnista de la Revista SuperCampo y otras publicaciones
de agro. Premio al Emprendedor Agropecuario (1998) otorgado por el
BBVA Banco Francés. Ganador de El Gauchito de Plata (Premio Nacional
al Mérito Agropecuario, edición 1999) por esta producción alternativa.
Su emprendimiento pionero ha sido reseñado en la Revista SuperCampo,
Revista PyMES de Clarín, El Federal, La Nación, Informe Frutihortícola
y otras publicaciones nacionales.
El médico pediatra Dr. Ángel
Rico y su esposa heredaron en 1992 un campo de 35 has. en las
proximidades de la ciudad de La Banda, Santiago del Estero. Entonces
comenzaron a investigar qué podían producir en ese campo sin mejoras y
con tierras agotadas por el monocultivo del algodón, muy salinizadas y
con muy poco valor comercial. Evaluaron varias opciones hasta que
descubrieron las alcaparras y así se embarcaron en la aventura de ser
pioneros en ese cultivo en la provincia de Santiago del Estero.
La búsqueda de semillas fue una larga travesía, que incluso los llevó
a España e Italia. “En 1994 comenzamos a trabajar con las alcaparras,
utilizando dos variedades de semillas, Fullas y Tondinos, ambas con
muy buena adaptación".
En la actualidad, las Alcaparras Orígenes están en góndolas de
importantes supermercados de nuestro país, como así también en
restaurantes de comidas italianas, españolas e internacionales,
cadenas de pizzerías, etc,; y se encuentran abriendo nuevos canales de
comercialización en el exterior.
PREINSCRIPCIÓN
Para preinscribirse con antelación, así será avisado/a
cuando se abran las inscripciones:
Formas de pago:
ALOJAMIENTO AGROALTERNATIVO: Si está viniendo a
Buenos Aires, le ofrecemos alojamiento alternativo para que ahorre
costos y disfrute de mayor comodidad y seguridad.
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