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En Estados Unidos, el consumo de paltas en 8 años pasó de 200,000
tn a 500,000 tn. En Inglaterra están las paltas de Tucumán. Durante
la Fruit Logística, la cadena británica de supermercados Tesco abrió
el juego, reunió a sus proveedores internacionales -entre ellos, la
empresa tucumana Guayal- y los instó a que mejoren aún más la
calidad de la palta.
Empezó la actividad de Fruit Logística en Berlín. Este año
asistieron 50.000 personas. La cadena de supermercados Tesco, del
Reino Unido, había organizado en uno de los salones de la feria, un
Foro con sus “Proveedores Internacionales de Palta”. Para ser
proveedor de Tesco hay que cumplir con los protocolos y estar
certificado con normas especiales que son muy exigentes. Anualmente,
inspeccionan tanto a la plantación como al empaque y revisan
absolutamente todo. Además están autorizados por el productor a
llegar de improviso en cualquier momento.
En el Foro estaban las empresas proveedoras de paltas de Israel, de
Sudáfrica, de Chile y de Perú. Por nuestro país estaba el presidente
de la empresa tucumana Guayal SA, Horacio Frías, que conduce una
empresa argentina que, desde hace varios años, es proveedora de
Tesco.
Lo más destacado del Foro es fue actitud de una cadena de
supermercados tan importante en el mundo como Tesco. Abrir el juego,
reunir a sus proveedores internacionales y explicar sus necesidades
para cumplir con su estrategia de ventas, solicitando a los
proveedores mejorar aún más la calidad de las paltas y las
instalaciones de sus empaques, para poder lograr la más completa
satisfacción del consumidor.
También en la Fruit Logística de Berlín se llevó a cabo la primer
reunión anual del Avocado Marketing and Promotion Working Group que
traducido sería Grupo de Trabajo para Promoción y Marketing de las
Paltas.
El desarrollo es para el mercado europeo. Está compuesto por las
principales productoras y exportadoras de Israel, de Sudáfrica, de
Estados Unidos, de España, de México, de Perú, de Chile, y de
nuestro país. El grupo fue fundado en 2001. Guayal SA, que es
productora de paltas en Tucumán, fue socia fundadora y sigue
participando activamente en él.
En la primera reunión anual del grupo, se informa de la producción
estimada en cada país para el año en curso. Luego, cuando se
exporta, se comunica semanalmente a todos los miembros de los
volúmenes exportados semanalmente por cada país.
En la segunda reunión, más hacia el fin del año, se analiza como fue
la temporada. La novedad es que, teniendo en cuenta lo logrado por
las promociones realizadas por los americanos, los chilenos y los
mexicanos en Estados Unidos -donde el consumo de paltas en 8 años
pasó de 200.000 toneladas a 500.000 toneladas gracias al marketing y
a las promociones-, se decidió iniciar este año en Europa el mismo
procedimiento.
Cada uno de los miembros pagará voluntariamente 2 centavos de euro
por cada kilogramo exportado y ese dinero será invertido en
promociones institucionales al consumo de paltas.
Sin promoción no habrá consumo y sin consumo no habrá
producción. Es por eso que paralelamente, se han iniciado las
gestiones ante las autoridades de la Unión Europea, para crear un
sistema equivalente al que tan buenos resultados dio en Estados
Unidos. No podemos dejar de comentar una de las consecuencias de
aumentar la cultura del consumo.
En Estados Unidos el día del “super bowl”, la final del campeonato
nacional de fútbol americano que es casi una fiesta nacional, se
consumen 20.000 toneladas de palta en un solo día.
Fuente: La Gaceta de
Tucuman, citado por Agrodiario. 25/02/2008
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